酪胨和酵母浸出粉提供碳氮源、維生素和生長因子；葡萄糖提供可發(fā)酵有糖類更利于生長；氯化鈉維持均衡的滲透壓；硫乙醇酸鈉和L—胱氨酸能有效降低氧化還原電位，防止過氧化物的積累對(duì)某些菌產(chǎn)生毒性，同時(shí)其硫氫基團(tuán)有鈍化含砷、汞及其它重金屬防腐劑的抑菌作用；少量瓊脂的凝固作用可防止二氧化碳、氧氣和還原產(chǎn)物的擴(kuò)散；刃天青是氧化還原指示劑，氧化狀態(tài)呈粉紅色，還原狀態(tài)無色。
液體硫乙醇酸鹽培養(yǎng)基顆粒的用法：
稱取本品29.25g，加熱攪拌溶解于1000ml蒸餾水中，分裝適宜容器，其裝量與容器高度的比例應(yīng)符合，培養(yǎng)結(jié)束后培養(yǎng)基氧化層(粉紅色)不超過培養(yǎng)基深度的1/2。121℃高壓滅菌15分鐘迅速冷卻。在供試品接種前，培養(yǎng)基氧化層高度不得超過培養(yǎng)基深度的1/5。否則，須經(jīng)100℃水浴加熱至粉紅色消失，迅速冷卻，只限加熱一次，并應(yīng)防止被污染。
1、培養(yǎng)基配方的選定
同一種培養(yǎng)基的配方在不同著作中常會(huì)有某些差別。因此，除所用的是標(biāo)準(zhǔn)方法，應(yīng)嚴(yán)格按其規(guī)定進(jìn)行配制外.一般均應(yīng)盡量收集有關(guān)資料.加以比較核對(duì).再依據(jù)自己的使用目的加以選用，記錄其來源。
2、培養(yǎng)基的制備記錄
每次制備培養(yǎng)基均應(yīng)有記錄，包括培養(yǎng)推各稱，配方及其來源.和各種成份的牌號(hào)。zui終pH值、消毒的溫度和時(shí)間制各的日期和制備者等，記錄應(yīng)復(fù)制一份，原記錄保存?zhèn)洳椋瑥?fù)制記錄隨制好的培養(yǎng)基一同存放、以防發(fā)生混亂。
